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La masa madre es un fermento natural, originario del antiguo Egipto, que sirve para sustituir las levaduras comerciales o reducirlas en gran parte, a la hora de elaborar los panes y masas. También permite obtener una amplia gama de panes con un sabor diferenciador, una...

La historia del pan y su origen no tienen un punto claro de comienzo, ya que existen evidencias arqueológicas que datan de la Prehistoria. Alrededor del año 75.000 a.C., se molían semillas para mezclarlas con agua y formar tortas cocidas. Sobre el año 15.000 a.C....

A la mayoría de nosotros nos gusta disfrutar de unos buenos pasteles en compañía de nuestros seres queridos. Y si hablamos de pasteles, existe una amplia variedad de productos que también se nos vienen a la mente. Hojaldres, croissants, napolitanas… cada uno tiene su preferido...

Gracias al avance de las tecnologías y a la evolución del mundo, a día de hoy podemos disfrutar de la gastronomía de todo el planeta sin salir de nuestra ciudad. Esto es algo muy beneficioso para todos ya que podemos conseguir disfrutar de las mejores...

El pan es uno de esos productos que dependiendo del lugar en el que se elaboren tienen una serie de características únicas y diferenciales. En este caso nuestra auténtica barra gallega Santa Marcelina tiene todo el sabor y las características del pan gallego al alcance...

A día de hoy resulta extraño encontrarse con alguien que no sepa qué tipo de pan es la chapata. Y es que lo que hoy conocemos como un clásico no lo fue siempre. El pan es uno de los productos característicos de la dieta mediterránea,...

Actualmente es muy complicado no saber qué es un hojaldre o qué se puede hacer con él. El hojaldre es una masa crujiente que sirve para muchas recetas y elaboraciones. Las referencias a masas hojaldradas datan de épocas muy antiguas, en la antigua Roma y...

La bollería forma parte de nuestras vidas y más aun de nuestras mentes. Todos hemos sufrido la tentación de comer algún tipo de bollería al notar ese olor tan característico procedente de panaderías y pastelerías. Nuestra misión es llevar todo ese ambiente a nuestros clientes...

La salud y la innovación están a la orden del día. Por ello podemos decir muy felices que nuestra sección Hogazas Salud se sustenta bajo estos dos pilares tan importantes. Los productos de primera calidad y masa madre utilizados garantizan el sabor de toda la...

Hoy día no podemos imaginar cómo era la vida antes de Internet, hasta hace no muchos años era indispensable pensar en el cambio que iba a dar el mundo. La facilidad para acceder a todos los productos hace que nos parezcan muy lejanos aquellos años. El...

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